出版社内容情報
圧倒的な支持を得た『寿司ネタ図鑑』のオールカラー版。魚の図鑑にもなる一冊で２度おいしい原色版です。新たにネタの英名、中国名も付記、外国人にも喜ばれる内容です。
目次 前説 【鮪】 【鮭】 黒鮪 鱒之介 黄肌鮪 チップ 南鮪 紅鮭 黒旗魚 【海老・蟹】 真旗魚 車海老 【白身】 甘海老 鮎魚女 牡丹海老 石鰈 蝦蛄 九絵 楚蟹 アカジン 【貝類】 イラブチャー 青柳 甘鯛 赤貝 アカマチ 揚巻貝 鱸 鮑 石鯛 北寄貝 金頭 蝦夷つぶ グルクン 白蜆 八角 栄螺 カーエー 万寿貝 鯒 玉＜王兆＞ 河豚 鳥貝 鰆 蛤 縞鰺 ヒメジャコ 鮃 テラジャー 平政 帆立貝 タマン 海松貝 真曹似 【その他】 鰤 真穴子 真子鰈 鮟鱇 笹鰈 海胆 真鯛 シロゲンゲ 【烏賊・蛸】 イクラ 煽烏賊 数の子 コブシメ 海鞘 墨烏賊 魚翅 ベイカ 【寿司屋図鑑】 槍烏賊 あさひ鮨 飯蛸 金寿司 真蛸 伸福 【光り物】 すし源 小肌 末廣鮨 鰹 纏寿し 白子 魚正 細魚 吉冨寿司 鱚 次郎長寿司 ＜魚雷＞ 索引（魚名） 鱧 索引（寿司名） 真鰯 ママカリ 真鰺 真鯖
目次
鮪
白身
烏賊・蛸
光り物
鮭
海老・蟹
貝類
その他
寿司屋図鑑
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ＭＯＴＯ
1
寿司ネタと共にその元ネタ、つまり本当のお魚も紹介されている。 美しい図鑑だが、ちょっと複雑な気持ち…。2019/05/25
Gen Kato
1
読むというよりうっとり眺める「絵本」。ああ、おすしたべたい…2018/05/24
sawa
0
☆☆☆2010/06/06
