出版社内容情報
「究極のメニユー」作りに挑む、東西新聞社文化部の、山岡士郎と栗田ゆう子。「食」ブームを巻き起こした大人気作！！
▼第１話／食品成分表の怪（タイ料理）▼第２話／豆腐勝負!!・前編、中編、後編（汲み出し豆腐、ザル豆腐）▼第３話／韓国食試合！・１?４（韓国料理、牛肉のたたき風焼肉）▼第４話／新ジャガの幸（ジャガイモ）▼第５話／カンテンと恋（トコロテン、カンテン黒蜜） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）、栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）、海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／パスポートを家に置いて外出したために刑事に連行されそうになったタイ人の留学生を助けた山岡たちは、後日、そのお礼としてタイ料理店に招待された。だが隣席の日本人客が、タイ料理の悪口を言い始めた。そして店主が「日本の野菜はタイに比べて味が落ちる」と嘆いているのを聞きつけ、「発展途上国のくせに大きなことをいうな」と暴言を吐く。そこで山岡は、日本の野菜の末期的な現状を彼らに教えることに…（第１話）。▼富井副部長が怒りだした。山岡たちが東西グラフの「世界味めぐり」の仕事にかまけて、「究極のメニュー」が一
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
めしいらず
43
究極と至高の豆腐対決。その変幻自在な個性に迷う士郎。己が手の内を晒し、ヒントを士郎に授ける雄山の真意とは。完全に成熟した人やん。あかんやん。邪悪なる雄山、かむばーっく！ボクはざる豆腐より汲み上げ豆腐の方が好きだなぁ。「豆腐勝負！！」 士郎はどこ吹く風だけど、彼を巡りまり子に押されっぱなしのゆう子。こちらも依然目が離せませぬ。2014/11/07
たまきら
22
料理のトレンドってどんどん変わるんだなあ…と当然ですが久々に読み返して感じました。今では韓国料理と焼き肉屋さんは別ジャンルとして存在できるようになっています（少なくとも錦糸町や上野では）。ああ、韓国に行って思う存分料理食べたい！2020/10/24
再び読書
14
韓国料理の入り口を紹介した巻。特にメジャーな焼肉から日韓の文化を説明するところが、流石の雁屋氏でしょうか？また料理の本質に迫る豆腐勝負も秀逸。これからのグローバル化を先取りした各国の料理からみた文化が、段々この巻から紹介されだす。2014/04/12
不自他
12
80年代最後の単行本。/第9回･豆腐勝負を収録。32巻に再戦あり。/韓国編で『強制連行』に言及しているがこれは事実に反する悪質な嘘。2018年の閣議決定で正式に否定された。/新ジャガ回は転落した元･億万長者の再生劇。『人間、物を作るのが一番尊い仕事だ』という台詞は至言。第一次産業に携わる人への敬意を忘れずにいたいものである。/後日、大石警部と婚約するみさ子さんが初登場。
もぐを
9
ハサミで切る焼肉は食べにくい。2018/11/06
