出版社内容情報
大人気笠原さんの絶品なべ。これだけ作れば味はバッチリ！の「４大なべの素」から幻のまかないと言われた「ラー油なべ」まで
内容説明
定番具材から驚きの組み合わせまで毎日食べたくなる笠原流・極うまなべ大集合！
目次
第１章 四大なべのもと（笠原流四大なべベース；しょうゆだしベースのなべ；塩だしベースのなべ ほか）
第２章 もっとアレンジなべ（笠原流ラー油なべ；梅みぞれもつなべ；ふわふわメレンゲ豆乳なべ ほか）
第３章 主食なべ（鶏肉と根菜のおかゆなべ；あさりうどんなべ；鶏つくねだまっこなべ ほか）
著者等紹介
笠原将弘［カサハラマサヒロ］
東京・恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で９年修業したあと、実家の焼き鳥屋『とり将』を継ぎ、２００４年に『賛否両論』を開店。あっという間に予約のとれない人気店になる。テレビの料理コーナーや料理教室で活躍するほか、２０１３年９月には名古屋に２店目となる「賛否両論」名古屋店がオープン。活躍の場をさらに広げている。現在、日本料理界で最も期待されている料理人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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