出版社内容情報
コトコト煮込めばこんなにおいしい！メイン食材２品でできるお手軽なものから、本格的なものまで。いま作りたいスープ、煮込み、
目次
１ メイン食材２品で作る！シンプルコトコト（野菜×肉ｏｒ魚；野菜×野菜 ほか）
２ 野菜のうまみを味わう！ベジコトコト（白菜とハムの蒸し煮；根菜と手羽元の塩煮込み ほか）
３ おもてなしにぴったり！ごちそうコトコト（牛肉；豚肉 ほか）
４ 絶対おいしい！カレー＆シチューコトコト（欧風カレー；大根の和風カレー ほか）
番外編 とろりと甘い、大人のデザート フルーツコトコト（いちじくのバニラコンポート；パインとオレンジの香りコンポート ほか）
著者等紹介
堤人美［ツツミヒトミ］
出版社勤務のあと、料理家のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビの料理番組、ＣＭの料理制作、企業のレシピ開発など多方面で、スタイリングやフードコーディネートで活躍。自宅でも料理教室を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ひらちゃん
66
美味しそうな表紙に誘われて。中はもっと美味しそうでしたよ。だいたいの料理が、少し焼いて後は煮込む感じでした。煮込むだけって言うと簡単なようだけど、コトコト煮込む時間がね、なかなかないのよ。時短で煮込むにはやっぱりそれ用の鍋しかないか。うーん。2021/02/23
りの
29
返却本コーナーから。一読して作りたいとおもったのは3品のみ。ですが!!! 今日、白菜消費のため試したレシピが大好評！ル・クルーゼとか持ってないから恐る恐るフライパンで作ったけど、全く問題なしでした。貸し出し延長して、もっと色々試してみよう^^2017/01/25
リコリス
27
寒い季節、煮込み料理は魅力的。牛スジ肉と長芋のさんしょうおでん、スペアリブのアドボ作ってみよう。2016/11/28
アズル
26
なんとなく再読。「冬」のイメージがあるコトコト料理も、実は年中出来ちゃう料理が多いことに気がつきました。旬の野菜でコトコト、なんて、絶対美味しい！と直感します。2015/05/20
アズル
23
はじめに少し炒める工程がありますが、ずっとコトコト煮ていました! きのこのクリームパスタや大根とソーセージの煮込みなど、簡単に出来そうなものを作ってみたいです。読んでいると、ストゥブかル・クルーゼのオーバルタイプが欲しくなります。欲しいです。2014/10/14
