内容説明
おかず、おべんとうに野菜たっぷりの常備菜１２０品。
目次
１ 時間がたってもおいしい！おかずサラダ（鶏もも肉のサラダ；バンバンジーサラダ ほか）
２ ねかせるとどんどんおいしくなるサラダ（コールスローサラダ；にんじんのラペサラダ ほか）
３ 野菜がたっぷりとれる常備のピクルス・漬け物（レモン風味ピクルス；バリバリ和風ピクルス ほか）
４ ソース・ドレッシング・ディップ作りおきでいつでもサラダ（バーニャカウダソース；まぜるだけ！自家製ドレッシング ほか）
野菜・果物の甘い作りおき（キウイとチーズのはちみつあえ；いり大豆のみたらし風 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
浅葱＠
72
野菜のアレンジがサラダじゃないんですね。たんぱく質系も含めての展開はこれから活躍しそうです。作りおきできることで食卓やお弁当が楽しくなる！嬉しいレシピ集でした。活用したいものです。2015/05/01
しゅわ
64
【図書館】ご近所図書館の人気リストより。サラダというと、新鮮な生野菜！切って飾っただけ…とういうイメージが強かったので、“作りおき”というタイトルにびっくりしましたが…ナルホド…ねかせるからこそ味がでるメニューや、冷蔵庫で数日保存できる常備菜のアイディアが満載！おべんとう、おつまみにも使えて、野菜がたっぷり摂れる120品のレシピ集です。いわゆるサラダだけでなく、ピクルスなどの漬物や、自家製ドレッシング＆ディップの作り方、保存のコツなどもあり…とても参考になりました。さっそくねぎ味噌作ってみます♪2014/08/04
ぱお
42
まずは、ナムルとキャロットラペ♪適当に作っていたので、本の通り作ってみて、好みの味をさがしてみようっと。2015/10/11
エンリケ
42
サラダに対する僕の概念を覆してくれた一冊。いつも日曜日に一週間分のおかずを作っているが、サラダは保存が効かないと敬遠していた。でもマリネやザワークラウトもこの本によるとサラダ。生野菜だけでは無いんだね。おひたしやポテサラ以外にも色んな野菜料理が作れそう。冷蔵庫での保存可能期間が明記されているのも嬉しいポイント。アスパラ、エンドウ、春キャベツ。巷には春めいた素材が魅力的に輝く。この週末は何を買おうかな？2015/04/25
mori_mori
41
「図書本」とても親切な本でした。①材料別 ②作り置きのこつ ③保存のコツ そして何と言っても ④賞味期限 案外、これが分らず不安になることがあるから、書いてあるのはとってもいいなぁって思いました。 お肉は、サラダというよりメインにもなりそうだったし、普段使っている材料で、新しい料理がいくつかあったので作ってみたいと思いました。ちょっとしたおかずも、簡単に作れそうです。 購入しても役立つ料理本だと思うので、買っちゃおかな～ 2014/04/15
