主婦の友ベストｂｏｏｋｓ 最新 体にいい栄養と食べもの事典

青野 治朗/松尾 みゆき【監修】/主婦の友社【編】

主婦の友社（2006/08発売）

• サイズ A5判／ページ数 255p／高さ 21cm
• 商品コード 9784072511107
• NDC分類 498.51
• Cコード C2047

内容説明

病気にならない元気な体をつくる食材やビタミン・ミネラル、機能成分など、知りたい栄養情報が満載。

目次

序章　栄養の基礎
第１章　病状を理解して健康を保つ
第２章　食べものの栄養を知る　野菜編
第３章　食べものの栄養を知る　穀物・豆・種実編
第４章　食べものの栄養を知る　果物編
第５章　食べものの栄養を知る　魚介・海藻類編
第６章　食べものの栄養を知る　肉・卵・乳製品編
第７章　食べものの栄養を知る　飲み物編
第８章　栄養素の力を知る
第９章　話題の有効成分

著者等紹介

青野治朗［アオノジロウ］
目黒みどりクリニック院長。平成３年、聖マリアンナ医科大学医学部卒業、同大第二内科入局。平成１１年、天本病院勤務。平成１４年同病院院長就任。その後、各種医療機関の立ち上げに携わる。現在、スポーツクラブと連携して生活習慣病、またはそのリスクのある人たちに向けた健康完治システムに取り組んでいる。ＳＰＯＲＴＳＰＬＥＸＪＡＰＡＮ顧問

松尾みゆき［マツオミユキ］
大手食品メーカーでメニュー開発に携わる。その後、料理研究家のアシスタントをしながら、料理教室やフードコーディネーター養成講座の講師を務める。現在、フリーのフードコーディネーターとして、雑誌・書籍のレシピ製作や監修を行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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