出版社内容情報
「新・おふくろの味」ともいうべき、和、洋、中華、エスニックと変化に富んだ日本の家庭おかずを「おいしい」「簡単」「作る頻度が高い」を基準にベストセレクト紹介。
PART１では、家族が喜ぶ「新・おふくろの味」的おかずを３０種紹介。作りやすい素材で、簡単に、しかもおいしさ抜群のレシピ初公開。豚スペアリブ、揚げ鶏肉のねぎソースかけ、かつおのたたきサラダ、生春巻き、にらの韓国風ちぢみ、あさりの炊きこみごはん、汁ビーフンなどなど、変化に富んだメニューが毎日、楽しめる。PART２では、「結局、作る回数の多い人気のおかずは、おなじみ味おかず。だからそのいちばんおいしい作りかたを知りたい」という要望に応えて、あのおなじみ味が、いつもより断然おいしく作れるようになるレシピをわかりやすいプロセス写真で紹介。「和風おかず」「洋風おかず」「中華風おかず」別に、豚肉のしょうが焼き、肉じゃが、いわしのしょうが焼き、天ぷら、ハンバーグ、とんカツ、かきフライ、ギョ-ザ、えびチリソース、八宝菜、チャーハンをはじめ、極めつけのおかずを豊富に紹介。基本の作りかたはもちろん、バリエーションも紹介することで、味に飽きがこない工夫もされている。さらに、副菜メニューも充実。いま１冊だけ料理書を買うなら、これ！と自信をもっておすすめできる。
内容説明
定番にしたい新・家庭の味３０選。和・洋・中華の簡単でおいしいものばかり・１６３選。気のきいた副菜３９選。
目次
新家庭おかず
和風家庭おかず
洋風家庭おかず
中華風家庭おかず
もう一品の簡単副菜
知っててお得！！
