出版社内容情報
まったくあたらしいゼリーの提案 つるりぷるんと喉を通るゼリーの世界が、こんなに豊かなものだったなんて!旬の果物を楽しむ、リキュールをあわせて大人の味に、そして「甘くない」ゼリーまで!
目次
甘ゼリー(はちみつしょうがレモンゼリー;ぶどうゼリー;パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー;グレープフルーツゼリー;にんじんゼリー ほか)
塩ゼリー(トマトカップゼリー;野菜ゼリー;生ハムペッパーゼリー;サーモンディルゼリー;えびとポーチドエッグのゼリー ほか)
著者等紹介
渡辺麻紀[ワタナベマキ]
白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務のあと、フランス、イタリアへ留学、現地で料理を学ぶ。フランス料理をベースとした、あたらしく、センスのいいレシピの提案にファンが多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
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