内容説明
作っておけるおかず大集合。地味だけど、滋味あふれるシンプルレシピ。
目次
干す（干し野菜・果物；乾燥わかめ；干し納豆 ほか）
漬ける（塩漬けレモン；ドライフルーツの酢漬け；ザワークラウト；新玉ねぎのマリネ ほか）
著者等紹介
福田潤子［フクダジュンコ］
１９７９年Ｎ．Ｙ．生まれ、埼玉在住。育児の合間に始めたブログで、伝統的な和食を中心とした手作り無添加レシピを発信中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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ちーたん
7
なあんか作れそう。漬物を常備したい。読んでいて身近な感じがした。2016/06/01
ココアにんにく
3
「梅仕事」はよく聞きますが「山椒仕事」って言葉もあるのですね。その山椒仕事を昨年度初めて実行。今年はこの手順で作ります。「干す」は野菜はよく作りますが魚はハードル高そう2019/02/23
春生
2
最近凝ってる干し野菜。干し野菜だけでなく、お魚にも挑戦したくて購入。大根はちみつとすじこから、いくらの醤油漬けなど作ってみました。自家製調味料の作り方も載っています。頂き物の野菜や庭のハーブ、余るくらいになった時はいろいろ試してみようと思います。2010/01/07
assa
0
図書館。塩卵を作ってみている。2016/03/23
都
0
干す、漬ける、味噌に梅干し‥基本は一通り抑えてあります。本の写真やデザインも素敵。2010/07/13
