出版社内容情報
マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！
肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。
Part1 野菜と味わう 玄米ごはん
Part2 パンとパスタも 野菜で楽しむ
Part3 野菜だけで作る とっておきの一品
Part4 玄米に合う 小さな野菜おかず
月森 紀子［ツキモリ ノリコ］
著・文・その他
内容説明
マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。
目次
１ 野菜と味わう玄米ごはん（精進ちらし；かぼちゃとオクラののり巻き ほか）
２ パンとパスタも野菜で楽しむ（みそ漬け豆腐のブルスケッタ；みそ漬け豆腐のディップ ほか）
３ 野菜だけで作るとっておきの一品（ひえと里芋のハンバーグ 芽かぶおろしソース添え；丸麦と野菜の春巻き ほか）
４ 玄米に合う小さな野菜おかず（豆腐マヨネーズ；焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ ほか）
著者等紹介
月森紀子［ツキモリノリコ］
１９７３年、島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころに、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。スペイン人シェフトレーナーのパトリシオ氏について、マクロビオティックの基本的な料理を学ぶ。後に「クシガーデンデリ＆カフェ」のシェフを任され、形にとらわれない斬新なアイデアと味つけのセンスで、多くの顧客の心をつかむ。私生活においてもマクロビオティック食を実践する。２００３年７月に「クシガーデン」を退職、現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
半田ぱん吉
