内容説明
いつものお菓子がいつもより簡単！いつもよりおいしい！これまでの常識を一変させる新しい手法は使った人が勝ち、です。安定したおいしさをラクして得られる傑作レシピを７５点紹介。
目次
いつものお菓子があっという間
フードプロセッサーならではのふんわりスコーン
混ぜるだけのチーズケーキ、ティーケーキはお手のものです
フードプロセッサーで憧れのガナッシュ＆シュー
食感が不思議ふわふわゼリーとなめらかシャーベット
まだまだできるフードプロセッサーでこんなこと
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
perLod(ピリオド)🇷🇺🇨🇳🇮🇷🇿🇦🇵🇸🇾🇪🇸🇾🇱🇧🇨🇺
5
タイトル通りの内容。これまでにクッキー、タルト、スコーン、シュークリームを成功させた。ほかにブラウニーやガナッシュ、パンケーキにホカッチャ、ミルフィーユなんかもよさそうだ。暑くなってきたらゼリーやシャーベットにも挑戦しよう。生地を作るまでの工程が実に省エネになるので大変役立っている。2022/02/12
hoco
4
フードプロセッサ(FP)を使って、タルトやパイ、クッキー、スコーン、チーズケーキにバターケーキ、チョコレート、シュークリーム、ゼリーにシャーベットなどなど作りましょう、という本です。焼き菓子のキモはバターの扱いにあると思いますが、FPを使う場合の材料の扱いがしっかり書かれています。加藤さんの本は理屈が書かれているから応用が効きますね。ちょっと大きめの型が使われているので、レシピはネットで拾うとして、工程を加藤流にするのが吉かも。2021/05/09
絵具巻
2
リサイクル本。2015/07/16
絵具巻
1
おさげ2017/03/10
マルグリット
1
フードプロセッサーを買ってすぐに、こちらの本を購入しました。抹茶のシャーベットしか作ってないけど美味しかったです。
