出版社内容情報
人気のお菓子研究家、藤野さん初の基礎本。お菓子をバターケーキ、スポンジ、クイックブレッド、チーズケーキｅｔｃ、と生地別ファミリーに分け、自身の言葉で徹底解説。豊富な外国暮らしの体験、暮らしをうるおすお菓子の魅力を語る楽しいエッセイも随所に。
内容説明
お菓子を８つのファミリーに分けてわかりやすく解説します。
目次
バターケーキ・ファミリー
スポンジケーキ・ファミリー
クイックブレッド・ファミリー
チーズケーキ・ファミリー
タルト・ファミリー
アメリカンパイ・ファミリー
シュー・ファミリー
クッキー・ファミリー
