出版社内容情報
福岡の新店 ご当地“新”ラーメン ラーメンカタログ
九州エリアラーメン本売上No.1！！ 圧巻の295軒掲載の最新版「ラーメンWalker福岡・九州2016」が完成！
第一特集では、全国屈指のラーメン激戦区・福岡に吹き荒れるオープンラッシュの波を突破した、新店36軒を総力取材。
ソウルフードの豚骨をはじめ、台頭著しい牛ラーメン、鮮烈な刺激がヤミツキになる辛麺が堂々登場。 創作麺をたずさえて新感覚メニューに挑む店や、期待度100％の気鋭の職人たちも見逃せない。 ほか関東発の油そばや、塩＆醤油が味をキメる中華そばも！
編集部&ラーメンライターが満を持してオススメする一杯を、一挙紹介します。
第二特集では、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島のご当地“新”ラーメンに注目。
九州各地の麺シーンの昨今を、ラーメンジャーナリスト・上村敏行氏＆ヌードルライター・山田祐一郎氏が徹底解説する。
鶏白湯やベジポタといった新味が異彩を放つ「大分」、非豚骨の勢いが止まらない「熊本」、淡麗系が広がりを見せる「宮崎」etc…。 各県のラーメン事情にもっと踏み込める「NEWS＆TOPICS」も、あわせてチェックしよう。
全国47都道府県で実施された「ラーメンWalkerグランプリ2015」の結果も発表！
「福岡総合」「福岡新店」「九州6県総合」部門で1位を制した一軒とは…！？
さらに、世代を超えて愛される名店の移転・独立が目立った一年を象徴する企画「老舗の挑戦」も。
福岡ラーメン界の生き字引的存在ともいえる名物店主たちが、なぜ今、新たなスタートを切ったのか。その真相に迫る。
エリア別のカタログページでは全193軒を掲載し、九州各県の実力派を完全網羅。
スープの透明度が入って2015年版よりデータも充実！
九州のラーメンを本気で知りたいなら、この一冊で決まり！
