江戸の食生活

江戸の食生活

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  • サイズ B6判／ページ数 276,／高さ 20cm
  • 商品コード 9784000222679
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0021

出版社内容情報

食から近世・江戸に生きた人びとの暮らしと心を探る．現代飲食産業にも匹敵する大都市・江戸の食べ物商売，肉食の禁忌と実態，マタギや漁師，アイヌや琉球などの多様な食生活，季節や行事で異なるメニュー等，食の具体相を概観．