Afghanisch kochen : Einf. v. Christine Nölle-Karimi (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt) (2. Aufl. 2012. 200 S. 8 farb. S. 21.5 cm)

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Afghanisch kochen : Einf. v. Christine Nölle-Karimi (Gerichte und ihre Geschichte - Edition dià im Verlag Die Werkstatt) (2. Aufl. 2012. 200 S. 8 farb. S. 21.5 cm)

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版
  • 商品コード 9783895334139

Description


(Text)
Die traditionsreiche, von Kennern gepriesene Küche Afghanistans wirkt wie ein hoffnungsvolles Gegenbild zur aktuellen Realität des Landes: Leichte Köstlichkeiten wie frittierter Rhabarber finden sich dort, ebenso Exotisches wie Mungbohnen-Aprikosen-Reis oder Festtagsgerichte wie Hähnchenkeule mit Kardamom. Der in Afghanistan aufgewachsene Autor sieht das Buch als einen Beitrag, die Kulturen seines verheerten Landes zu bewahren und im Ausland bekannt zu machen.
(Author portrait)
Hamidullah Kabuli Kohgadai hat sein Abitur in Kabul und sein Architekturstudium in Hildesheim und Braunschweig absolviert. Nach mehrjähriger Tätigkeit in Architekturbüros arbeitet er seit 1980 bei einer Behörde in Hamburg.