Description
(Text)
Biotechnologie und Gentechnik gehören zu den Schlüsseltechnologien des 21. Jahrhunderts. Sie erlauben uns Schritt für Schritt, wissenschaftlich-technische Erkenntisse von Zellbiologie und Genetik, von Biochemie und Mikrobiologie, von Bioverfahrenstechnik und Bioinformatik auf die Gesundheitsvorsorge und die Heilung von Krankheiten, die landwirtschaftliche Produktion und die Herstellung von Nahrungsmitteln, den Technologiewandel bei der Herstellung von Chemie-Produkten und auf den Umweltschutz anzuwenden.Wie viele Technologien sind sie aber auch nicht davor sicher, mißbraucht zu werden. Davor kann eine sachliche und breite Information über Chancen und Risiken am besten schützen.Dieser Taschenatlas wendet sich deshalb nicht nur an Studenten der Natur- und Ingenieurswissenschaften und der Medizin, sondern auch an alle, die einen Überblick über die Produkte, die Methoden, die aktuellen Anwendungen und die ethischen, wirtschaftlichen und sicherheitstechnischen Rahmenbedingungen der Bio- und Gentechnologie suchen.
(Table of content)
Aus dem Inhalt:
EINFÜHRUNG
Frühe Entwicklungen
Biotechnologie heute
BIOTECHNOLOGIE DER LEBENSMITTEL
Alkoholische Getränke
Bier
Fermentierte Lebensmittel
Lebensmittel und Milchsäuregärung
ALKOHOLE, SÄUREN UND AMINOSÄUREN
Ethanol
1-Butanol, Aceton
Essigsäure
Citronensäure
Milchsäure und Gluconsäure
Aminosäuren
L-Glutaminsäure
D,L-Methionin, L-Lysin, L-Threonin
L-Phenylalanin und L-Asparaginsäure, Aspartam?
Aminosäuren durch enzymatische Transformation
ANTIBIOTIKA
Antibiotika: Vorkommen, Anwendungen und Wirkungsmechanismen
Antibiotika: Gewinnung und Resistenz
Lactamantibiotika: Struktur, Biosynthese und Wirkmechanismus
Lactamantibiotika: Herstellung
Aminosäure- und Peptid -Antibiotika
Glykopeptid-, Polyether- und Nucleosid-Antibiotika
Aminoglykosid-Antibiotika
Chinone, Chinolone und aromatische Antibiotika
Polyketid-Antibiotika
Neue Wege zu Antibiotika
SPEZIALITÄTEN
Vitamine
Nukleoside und Nukleotide
Biotenside und Biokosmetika
Polysaccharide
(Review)
"... Der Atlas ist Studenten der Naturwissenschaften und der Medizin ebenso zu empfehlen wie allen, die einen Überblick über Produkte, Methoden, Anwendungen sowie wirtschaftliche und rechtliche Rahmenbedingungen der Bio- und Gentechnologie suchen." (Chemie in unserer Zeit)
