Description
(Text)
Rühren ist eine der wichtigsten verfahrenstechnischen Grundoperationen. Zur Zeit ist keine Chemikalie auf dem Markt, die bei ihrer Herstellung nicht gerührt wurde. Aber auch die pharmazeutische Industrie und die Lebensmittelindustrie kommen ohne Rühren nicht aus. Rühren: das bedeutet Homogenisieren mischbarer Flüssigkeiten oder Dispergieren nicht mischbarer Flüssigkeiten, es kann aber auch ein Aufwirbeln von Feststoffteilchen in Flüssigkeiten meinen oder das Vermischen unterschiedlicher Feststoffe miteinander. So unterschiedlich wie die zu rührenden Stoffe, so unterschiedlich sind die Anforderungen, die an Rührer gestellt werden. Empfindliche Güter brauchen eine andere Behandlung, als mechanisch hoch belastbare. Wie groß ist der Energieeintrag beim Rühren und wie kann er verringert werden?
Das Buch präsentiert die Grundlagen der Rührvorgänge, Stoff- und Wärmetransport, mechanische Belastungen beim Rühren, Srömung und Turbulenz, Rheologie, Dimensionsanalyse und Scale-up. Dami t ist es der Leitfaden schlechthin für alle Verfahrenstechniker, die sich auch mit dem Rühren befassen.
(Table of content)
Stirring, General
Agitator Power
Homogenisation
Gasification
Whirling up in S/L-Systems
Dispersion in L/L-Systems
Intensification of Heat Transfer by Stirring
Mixing and Stirring in Pipes
(Table of content)
From the contents:
Stirring, General / Agitator Power / Homogenisation / Gasification / Whirling up in S/L-Systems / Dispersion in L/L-Systems / Intensification of Heat Transfer by Stirring / Mixing and Stirring in Pipes
