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Description
(Text)
Vor allem in Fertiggerichten und Fastfood lauern sie, die schädlichen Kohlenhydrate wie Weißmehl und Zucker. Sie sind die Hauptursache für Übergewicht und zahlreiche Erkrankungen. Auch wer wenig Zeit und Lust zum Kochen hat, kann sich mit der millionenfach bewährten Atkins-Diät gesund und schlank essen: Komplette Speisepläne für sechs Monate und 125 leckere Rezepte aus aller Welt machen das Abnehmen leicht und helfen, das Wunschgewicht dauerhaft zu halten. Darüber hinaus vermittelt das Buch alle wichtigen Grundlagen der gesunden Ernährung.
(Extract)
Sie haben dieses Buch vermutlich gekauft, weil Sie schlank werden oder für immer schlank bleiben wollen. Beides achtbare Ziele, und ich bin sicher, dass Atkins for Life Ihnen helfen wird, sie zu erreichen. Atkins ist beinahe gleichbedeutend mit erfolgreicher Gewichtsabnahme. Millionen Menschen - vielleicht gehören Sie auch dazu - haben erfahren, wie wirkungsvoll das Atkins-Programm sein kann. Aber zu Millionen anderer Menschen ist die Botschaft noch nicht vorgedrungen. Die neuesten, im Oktober 2002 im Journal of the American Medical Association veröffentlichten Zahlen zeigen, dass der Anteil der übergewichtigen US-Bürger von 55,9 Prozent im Jahr 1994 auf 64,5 Prozent im Jahr 2002 angestiegen ist. Davon werden 30,5 als adipös eingestuft (definiert als mehr als 30 Prozent über dem Normalgewicht), verglichen mit 22,9 Prozent acht Jahre vorher. Laut Angaben des amerikanischen Gesundheitsministers stehen in den Vereinigten Staaten 300 000 Todesfälle pro Jahr in Zusammenhang mit Adipositas. Trotz der Adipositas-Krise bedeutet es - es mag Sie überraschen, das aus meinem Munde zu hören -, den sprichwörtlichen Wald vor lauter Bäumen nicht zu sehen, wenn man sich ausschließlich auf das Körpergewicht konzentriert.
Es gibt noch einen wichtigen Grund, warum Sie dieses Buch lesen und seine Ratschläge beherzigen sollten. Man betrachtet mich zwar häufig als "Diätarzt", in Wahrheit war ich in den letzten fünfunddreißig Jahren aber auf dem Gebiet der Komplementärmedizin tätig, in der ich ein breites Spektrum von Erkrankungen zu behandeln hatte. Ich darf dabei jede Form der Heilkunst einsetzen, nicht nur Medikamente, sondern auch natürliche Behandlungsmethoden. Am Atkins Center for Complementary Medicine in New York behandeln wir Patienten mit schwankendem Blutzucker, Diabetes, Syndrom X, Herz- und Gefäßkrankheiten, Bluthochdruck, Arthritis, hormonellen Störungen und Osteoporose sowie zahlreichen anderen Leiden. Es erstaunt mich immer wieder, wie viele dieser Leiden durch übermäßige Insulinproduktion, die wahrscheinlich die Folge exzessiven Kohlenhydratkonsums ist, verursacht oder verschlechtert werden.
Nach den Angaben der Centers for Disease Control stieg die Diagnose Diabetes in der erwachsenen Bevölkerung Amerikas zwischen 1990 und 2000 um Schwindel erregende 49 Prozent an. (Anzumerken wäre, dass ein Teil dieses Anstiegs auf Veränderungen der Erhebungsmethode zurückzuführen ist.) Etwa ein Drittel aller Diabetiker weiß nichts von ihrer Krankheit, sodass die Epidemie in Wahrheit noch weit größere Ausmaße hat. Außerdem sind, laut einem Gremium von Ärzten verschiedener Schulen der konventionellen, orthodoxen Medizin, ein Drittel der US-Amerikaner insulinresistent. Diese Erkrankung wird auch als Syndrom X bezeichnet und bedeutet, dass der Insulinspiegel nicht im Gleichgewicht gehalten werden kann, was zu einem erhöhten Risiko für Diabetes, Herz- und Gefäßkrankheiten, Bluthochdruck, polyzystisches Ovarialsyndrom und möglicherweise einige Arten von Krebs, etwa Dickdarmkrebs und Ovarialkarzinom, führt.
Mit all diesen Besorgnis erregenden Daten vor Augen ist sonnenklar, dass die Menschen allmählich begreifen müssen, welch großen Unterschied ihre Essgewohnheiten machen, und zwar nicht nur für Pfunde und Taillenumfang. Wer versteht, dass ein übermäßiger Kohlenhydratverzehr den Insulinspiegel erhöht und eine Einschränkung der Kohlenhydrate im Gegensatz dazu eine Gewichtsabnahme bewirkt, weiß, dass es bei dieser Gewichtsabnahme nicht bloß um die schlanke Linie geht - unsere Methode ist vielleicht die bedeutendste überhaupt, was die Gesundheit insgesamt und erhöhte Chancen für ein langes, gesundes Leben angeht. Wenn Sie sich in einer oder mehreren der folgenden Beschreibungen wiedererkennen, dann wurde dieses Buch für Sie geschrieben:
O Sie haben mit der Atkins-Diät abgenommen und möchten das Gewicht halten.
O Sie haben mit der Atkins-Diät abgenommen und merken, dass Sie langsam wieder zu
