食品微生物学の基礎（第３版）<br>Fundamental Food Microbiology （3TH）

食品微生物学の基礎（第３版）
Fundamental Food Microbiology （3TH）

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  • 製本 Hardcover:ハードカバー版／ページ数 600 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9780849316104
  • DDC分類 664.001579

基本説明

Completely revised, includes the latest information on microbial stress response, food biopreservatives, recent pathogens of importance, such as Helicobacter pylori and BSE, and more.