生化学者のための物理化学における原理と問題（第３版）<br>Principles and Problems in Physical Chemistry for Biochemists （3RD）

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生化学者のための物理化学における原理と問題（第３版）
Principles and Problems in Physical Chemistry for Biochemists （3RD）

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  • 製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版／ページ数 424 p.
  • 言語 ENG
  • 商品コード 9780198792819
  • DDC分類 541.302457

Full Description

What use is physical chemistry to the student of biochemistry and biology? This central question is answered in this book mainly through the use of worked examples and problems. The book starts by introducing the laws of thermodynamics, and then uses these laws to derive the equations relevant to the student in dealing with chemical equilibria (including the binding of small molecules to proteins), properties of solutions, acids and bases, and oxidation-reduction processes. The student is thus shown how a knowledge of thermodynamic qualities makes it possible to predict whether, and how, a reaction will proceed.

Thermodynamics, however, gives no information about how fast a reaction will happen. The study of the rates at which processes occur (kinetics) forms the second main theme of the book. This section poses and answers questions such as `how is the rate of a reaction affected by temperature, pH, ionic strength, and the nature of the reactants? These same ideas are then shown to be useful in the study of enzyme-catalysed reactions.

Contents

INTRODUCTION ; THE ENERGETICS OF CHEMICAL REACTIONS ; THE RATES OF CHEMICAL REACTIONS ; ATOMIC AND MOLECULAR STRUCTURE ; APPENDICES