内容説明
食べもののチカラと先人の知恵がぎっしり詰まったキッチンの強力お助け本。
目次
春（酒まんじゅう；味噌；コウジ…麹・糀 ほか）
夏（豆腐；梅干；ドレッシング ほか）
秋冬（柿酢；醤油；コンニャク ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ぽんたろう
5
内容がハイレベルすぎて実践はムリかな。味噌は10年選手。でもこんなに難しく作ってないのでこの本は自分向きでないかと。2023/09/09
sansirou
3
素敵な本でしたね。どのページを見ても、あっ、これ作ってみたい！と本気で思ってしまいます。日本の素晴らしい食文化を、次の世代にも伝えられるといいなぁ。是非とも、失敗を恐れずにチャレンジしなきゃね。2024/03/14
