出版社内容情報
ドミンゴ［ドミンゴ］
著・文・その他
ジェリー鵜飼［ジェリーウカイ］
イラスト
著者等紹介
ドミンゴ［ドミンゴ］
本名、近田耕一郎。ヴィーガン食品メーカー『ＵＬＴＲＡ ＬＵＮＣＨ』代表。１９７２年大阪生まれ、ソウル・ミュージック育ち。大阪大学人間科学部を卒業後、大阪、シンガポール、ロンドン、東京などでラジオＤＪ、レコードレーベルのディレクター、カリグラファーとして活動した。２００７年に趣味でランニングを始め、２０１１年に山道を走るトレイルランニングを初めて体験する。ほどなくして１００ｋｍを超える長距離を走るウルトラ／トレイルランニングに魅了されるようになった。これをきっかけに、人間が走り続けるために欠かすことのできない栄養や「食べること」についての研究・開発をスタートする。２０１３年に『ＵＬＴＲＡ ＬＵＮＣＨ』を設立し、飲食店運営、ケータリング事業を経て、現在は東京都八王子市、高尾山の麓に工房を構え、食品メーカーとしての事業を精力的に展開している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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