内容説明
ビールとビール醸造に関するあらゆる知識を凝縮!!
目次
ここが違うぜクラフトビール(品質は家で始まり家で終わる;ビールの4要素2.0;自発的であること;味わいの科学;品質と新鮮さ)
気まぐれで完璧なカルチャークラブ(クラフト文化;いかさま師たち;先駆者たち;ブリュードッグの最も重要な五つのビール)
ビアスタイル公会議(時代の変化;今すぐ飲め、次に飲め)
美味しくて犬まっしぐら2.0(ビールと料理の合わせ方)
日曜犬工(ビールの完成度は家庭から始まる;オフフレーバー;さらなる自家醸造のために)
自家醸造のための参考図書
用語集
著者等紹介
テイラー,リチャード[テイラー,リチャード] [Taylor,Richard]
スコットランドを拠点にする、英国ビール記者ウェブサイト組合の年間賞を受賞している記者。フリーランスでビールのことを書き始め、2014年に英国最大のクラフトブルワリー・ブリュードッグの担当記者となる。エディンバラ郊外に妻と息子とともに暮らしている
ワット,ジェームズ[ワット,ジェームズ] [Watt,James]
ブリュードッグを2007年、マーティン・ディッキーと設立
ディッキー,マーティン[ディッキー,マーティン] [Dickie,Martin]
ブリュードッグを2007年、ジェームズ・ワットと設立
長谷川小二郎[ハセガワショウジロウ]
編集、執筆、英日翻訳。2008年から、米ワールドビアカップ(WBC)、グレートアメリカンビアフェスティバル(GABF)など、上位の国際的ビール審査会で審査員。「ビアコーディネイターセミナー」「ベルギービールKAISEKI(会席)アドバイザー認定講座」「ベルギービール・プロフェッショナル ベーシック講座」の講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。