内容説明
「大手メーカーの食品」「スーパー・コンビニの食品」「パン、おにぎり、お菓子」は添加物まみれ!原材料表示に膨張剤、乳化剤、リン酸塩、カラメル色素があるものは、買ってはいけない!!わが子を食品添加物から守るハンドブック。
目次
第1章 添加物ってなに?
第2章 複数の添加物が入っている食品に注意!
第3章 体と心を破壊する、やっぱり怖い添加物
第4章 これだけは口に入れてはいけない添加物リスト
第5章 食品添加物をとり続けてしまった人へ
第6章 それでも食品添加物を使わざるをえない供給側の事情
著者等紹介
小薮浩二郎[コヤブコウジロウ]
1945年、岡山県生まれ。食品メーカー顧問、食品・添加物専門家。香川大学卒業後、九州大学大学院農芸化学専攻(栄養科学講座)修了。京都大学薬学部研究生を経て、製薬会社勤務。14年にわたり、医薬品、食品添加物、農薬などの研究に従事。現在は、食品会社の顧問などのかたわら、食品系専門学校で教鞭をとる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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感想・レビュー
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Kaori Sato
2
うっかり著者の話を聞いてしまい、うっかり著書も読んでしまう。冗談抜きで食欲が失せて、コンビニで買えるものがない…。添加物の大きな問題は二つあって、危険性(特に長期摂取)についての人体実験がされていないことと、単一化合物でないことであると。まあ、私の持論では人体に一番の悪影響は過度なストレスだと思っているので、ストレスにならない程度に今後は原材料表示を気にしていこうかな…2019/08/15
emirio
2
食品添加物は薬と違って、人への実験がされておらず、ラットの動物実験のみで厚生労働省が安全だとお墨付きを与えている。食品添加物によるアレルギーや精神への影響があるにもかかわらず、厚労省が許可している。大手メーカー食品はほとんど危険。健康意識が高いのに添加物に無頓着な日本人。発がん性があり、外国では禁止されている添加物も日本では許可されている。2019/03/30
しおうり
2
今の生活で添加物摂取ゼロはムリです。ただ 原材料表示を確認する習慣をつけて、なるべく避けるように心がけたい。まずは調味料からかな。2017/08/01
一彩
1
なるべく自炊するってこと!だね2017/08/06
わっきー
0
少し煽り過ぎな感じもしたが、日本の食の安全性は世界113ヵ国中30位と先進国の中で下位に位置付けられていることからも、危険な面も多いのだろうな。せめて家で食べる際は添加物減らすよう心がけようと思った。まずは調味料。2023/08/28