内容説明
食べる営みの喜び・感動は、生産する人、流通にたずさわる人、調理する人、そして一緒に食べる人とのつながりのなかにある。芋掘りや親子料理教室などのイベントに終わらない、ほんとうの食育とは？八国山保育園の「食農」の取り組みを、身体・自然・他者と食との「つながり」をキーワードに実践と発達心理学の二つの視点から紹介。
目次
１章 食をつなげる
２章 味とにおい
３章 食と身体
４章 育てる
５章 還す
６章 共につくる
７章 共に食べる
終章 子どもの食と未来
著者等紹介
外山紀子［トヤマノリコ］
早稲田大学人間科学学術院教授。博士（学術）。専門は発達心理学
野村明洋［ノムラアキヒロ］
八国山保育園園長。肢体不自由児通園施設を経て１９９７年入職。２００２年より現職。専門は保育学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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