内容説明
飲食・宿泊・観光産業から、福祉・医療・地域の現場までホスピタリティの実践と工夫を学び、ホスピタリティ化する社会の問題点を知る。強いられた「おもてなし」を超えて。
目次
第１部 社会とホスピタリティ（宗教とホスピタリティ；権力とホスピタリティ；女性とホスピタリティ；マイノリティとホスピタリティ；日本社会とホスピタリティ；被災地とホスピタリティ）
第２部 企業とホスピタリティ（マーケティング・セールスとホスピタリティ；コミュニケーションとホスピタリティ；マネージメントとホスピタリティ；ホスピタリティ産業の現場（１）旅行運輸
ホスピタリティ産業の現場（２）宿泊飲食
ホスピタリティ産業の現場（３）医療介護）
著者等紹介
青木義英［アオキヨシヒデ］
１９４８年生まれ。１９７２年日本航空入社、労務部、総務部、マドリード支店長、人事部キャリア開発支援室部長、鈴鹿国際大学国際人間科学学部教授を経て、和歌山大学観光学部特任教授。専門分野は、観光地誌、観光安全、観光キャリアデザイン
神田孝治［カンダコウジ］
１９７４年生まれ。大阪市立大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。博士（文学）。現在、和歌山大学観光学部教授。専門分野は、文化地理学、観光学
吉田道代［ヨシダミチヨ］
１９６７年生まれ。南オーストラリア州立フリンダース大学よりＰｈ．Ｄ．取得。現在、摂南大学准教授。専門分野は、社会地理学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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