出版社内容情報
?食品業界最新レポート ― 最新動向と勢力地図
?食品業界のしくみと仕事 ― 業界基礎知識から組織、仕事まで
?食品業界プロフィールと主要各社沿革 ― 人気企業31社と注目の14社紹介
?食品業界の仕事人たち ― 商品開発、マーケティング、売るおもしろさとは?
?食品業界の待遇・勤務条件 ― 賃金制度から福利厚生、中途採用は?
?最新「食」関連本レビュー ― 「食」にまつわる本の数々を紹介
?業界研究クイズ“食品業界編" ― あなたの業界研究習熟度
?食品業界企業データ ほか
(アサヒビール / 味の素 / 伊藤ハム / 江崎グリコ / エスビー食品 / オリエンタル酵母工業 / カゴメ / キッコーマン / 極洋 / キリン / 国分 / サッポロビール / 昭和産業 / 宝酒造 / 日新製糖 / 日清丸紅飼料 / 日本水産 / 日本ハム / ハウス食品 / 林原 / マルハニチロ / ミツカングループ / 明治 / 森永乳業 / ヤクルト本社 / 山崎製パン / 理研ビタミン / ロッテ etc. )
芝崎 希美夫［シバザキ キミオ］
1940年、東京生まれ。専修大学大学院経済学研究科修了。農学博士。社団法人食品需給研究センター研究員、主任研究員、調査部長、企画部長、常勤理事、また食品流通研究会代表を経て、酪農学園大学教授(2006年3月まで)。この間、埼玉大学・日本獣医畜産大学・釧路公立大学・日本大学・中央大学・明治大学・農林水産省農業者大学校等の非常勤講師、川崎市消費者保護委員会(委員長)・食品安全対策協議会(会長)等も歴任。現在、武蔵野栄養専門学校講師・日本フードシステム学会監事。著書に『食の未来』(日本経済新聞社)、『よくわかる食品業界』(共著/日本実業出版社)、『変貌する食品流通』(共著/日本実業出版社)、等。
内容説明
食品業界に押し寄せるＭ＆Ａの波と再編の動き！「食」のグローバル化と予断を許さないＴＰＰ交渉！業界基礎知識、最新レポートから待遇と勤務条件まで網羅！
目次
第１章 食品業界最新レポート
第２章 食品業界のしくみと仕事
第３章 食品業界のプロフィール
第４章 食品業界の仕事人たち
第５章 食品業界の待遇と勤務条件
第６章 最新「食」関連本レビュー
第７章 食品業界企業データ
著者等紹介
芝崎希美夫［シバザキキミオ］
１９４０年、東京生まれ。専修大学大学院経済学研究科修了。農学博士。社団法人食品需給研究センター研究員、主任研究員、調査部長、企画部長、常勤理事、また食品流通研究会代表を経て、酪農学園大学教授（２００６年３月まで）。この間、埼玉大学・日本獣医畜産大学・釧路公立大学・日本大学・中央大学・明治大学・農林水産省農業者大学校等の非常勤講師、川崎市消費者保護委員会（委員長）・食品安全対策協議会（会長）等も歴任。現在、武蔵野栄養専門学校講師・日本フードシステム学会監事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
