出版社内容情報
熱帯と亜熱帯、中華とエスニック、美食と医食同源が同居する台湾の「食」はさながら美味の万華鏡。海鮮・蒸しもの・粥・麺・点心・デザートなど、おいしく食べて医食同源、しかも簡単な料理75種を紹介します。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
にゃんまげ
1
豆苗炒めくらいなら作れそう。著書の台湾人の友人が日本は青菜が少ないと嘆いているという。そうなのかー。台湾はいろいろな青菜があるってことか。2015/08/08
Kavi
0
大根餅が好きで、いろいろ試しているのだけど、なかなかうまくいかない。で、このレシピを参考に再挑戦してみたが、アカン。水の分量が全然、足りない。本では1/2カップと書かれてたけど、結局使ったのは1+1/4カップ。この人、ホンマにこの分量で試したんかいな?と疑いたくなるぐらい足りない。水それ以降、このレシピが信用できず、1回限りで何も試していない。一般的ではない材料が多くて、代用品も書いてないから、本場の味を再現したい人向け。さらに言えば、作り方が丁寧に書かれてないから、上級者向け。2014/01/10