ネパール家庭料理入門―日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで

山田 英美【著】

農山漁村文化協会（1995/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 137p／高さ 21cm
• 商品コード 9784540950537
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

出版社内容情報

淡々と繰り返される四季の日常食ダル・バート。一転して豪華に祝う祭礼の食事。あくまでも土に近い生活を守る人々の、大地への感謝が込められた食事の数々。作れば台所が魔法のようなスパイスの香りに満たされます。

目次

１　私のネパール料理入門記
２　ネパール料理のおいしさの秘密
３　料理の前に
４　ネパール料理の作り方