出版社内容情報
お茶の研究者・生産者・インストラクター・業界リーダー200余名が執筆。茶の歴史・文化、機能性、品質、栽培技術、加工法まで、日常生活に根づいた「日本の茶」を育て上げたすべての背景を集成
目次
チャの特性と収量・品質の変動要因
園地の造成と更新
栽培方法
土壌管理と施肥
気象災害と対策
病害虫の診断と防除
生産者事例
お茶の研究者・生産者・インストラクター・業界リーダー200余名が執筆。茶の歴史・文化、機能性、品質、栽培技術、加工法まで、日常生活に根づいた「日本の茶」を育て上げたすべての背景を集成
チャの特性と収量・品質の変動要因
園地の造成と更新
栽培方法
土壌管理と施肥
気象災害と対策
病害虫の診断と防除
生産者事例