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出版社内容情報
バンコク、チェンマイなどタイ各地の代表的料理をレシピ付きで紹介。74種の食材・料理小事典付き。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
近藤こたつ
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タイに行ったことがあるというだけで読み始めたけど、同シリーズの中国が読みにくかった分、読みやすさに感動してしまった…。一言でタイといっても、タイ族もいれば中華系もいる。もちろん地域差もあり、食事は一様ではない。そのうえで個人レベルでの食事、歴史的な観点から見たタイの食事の変遷、そして地域ごとのご馳走メニューと、綴られ、大変勉強になった。最後に食材や料理法の解説があって、これまで読んできた知識を復習できた。読んでいるうちにいくつか単語も覚えられる不思議。この本を読んでからタイに行きたかった!2021/06/12