出版社内容情報
食べものには、栄養をはじめとして、
それぞれに持つ力があります。
「私たちの体は、食べたものでしかできていない」
あるいは「医食同源」といった言葉は、
すでに耳に馴染んでいることでしょう。
食材は食べた人の体に何らかの影響を及ぼします。
血や肉となり、体内を巡らせ、温めたり冷やしたりする。
体調や季節に合わせて食べものを選ぶことで、
私たちは健康になったり、
体調を良好に整えたりすることができるのです。
本書では、身近な約200の食材を季節ごとにとりあげ
それぞれ、漢方面（東洋医学的見地）と
栄養面（西洋医学的見地）から解説しています。
漢方では、その食材がどんな症状に働き、
五性、五味、帰経のどこに分類されるかを紹介。
栄養学的に見た、特徴的な栄養素、GI値、
買うときの選び方も併記しました。
薬膳の基本となる食べ合わせについては、
組み合わせるとよい食材だけでなく、調理例も紹介。
また、漢方薬にもなる食材には
「漢方トピックス」をつけて、効能を解説しました。
後半は生薬事典。
おもな生薬58種をとりあげ、処方される症状や、
どんな漢方薬に使われているかなどを解説。
身近な食材や植物の延長線上にある
薬効についても学べます。
内容説明
季節と体質に合わせた食材がすぐわかる！いつもの食材を組み合わせた調理例。生薬や漢方薬についても充実。
目次
１ 薬膳と漢方のキホン
２ 春の食材
３ 梅雨の食材
４ 夏の食材
５ 秋の食材
６ 冬の食材
７ 通年の食材
８ よく使われる生薬
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
かめりあうさぎ
22
薬膳を日常にちょっと意識して取り入れたいと思い購入。はじめに薬膳と漢方の概念や体質チェックリストなどがあり、次にそれぞれの季節（春夏秋冬+梅雨）の食材のリスト、最後に生薬（より漢方薬に近い食材）のリスト。それぞれの食材がどういう性質を持つのか細かく記載されており、どの体質の時にお勧めなのかも紹介。普通に日常で買っている食材ばかりで実用的。医食同源。2021/11/25
コピ
0
好きな食べ物…食べたくなるものが体質に対応してた。身体が必要としてたのか。2022/05/19
