あたらしい栄養事典

田中 明/蒲池 桂子【監修】

日本文芸社（2016/12発売）

• サイズ A5判／ページ数 223p／高さ 21cm
• 商品コード 9784537214369
• NDC分類 498.55
• Cコード C2077

出版社内容情報

覚えておきたい栄養素、症状別の栄養ガイドまで。オールカラーで、見やすくまとめました。日本食品標準成分表2015年版に完全準拠。最新の栄養事情から、食事のコツ、積極的にとりたい食材約100点、覚えておきたい栄養素、症状別の栄養ガイドまで。オールカラーで、見やすくまとめました。

第1章　
ここが変わった！　最新・栄養学
第2章　
大改訂・「日本食品標準成分表＜七訂＞」10のキーワード

第3章　
これだけは押さえておきたい！　食事のコツ
第4章　
おなじみ＆積極的にとりたい食材・食品事典
第5章　
覚えておきたい栄養素事典
第6章　
体の不調を整えたいときの栄養ガイド
栄養素が体で働くしくみQ&A

食品・栄養用語　さくいん

蒲池 佳子［カマチ ケイコ］
女子栄養大学 栄養クリニック主任、教授。管理栄養士、栄養学博士、病態栄養認定管理栄養士１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻卒業。東京慈恵医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職。一般の人を対象にした個別栄養相談、企業向けコンサルティングなどを行っている。

田中 明［タナカ アキラ］
女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授、栄養クリニック所長、医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医、東京医学歯科大学医学部臨床教授、日本健康栄養食品協会学術アドバイザー。１９７６年東京医科歯科大学医学部医学科卒業。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師などを経て、２００７年より現職。

内容説明

「日本食品標準成分表」が１５年ぶりに大改訂されました（七訂）。本書では、この七訂の食品成分表をもとに、食品と栄養についてわかりやすく解説しています。私たちの体は、食べたものからできています。食品や栄養への理解を深め、健康で長生きしましょう。

目次

第１章　ここが変わった！最新・栄養学
第２章　大改訂・「日本食品標準成分表“七訂”」１０のキーワード
第３章　これだけは押さえておきたい！食事のコツ
第４章　おなじみ＆積極的にとりたい食材・食品事典
第５章　覚えておきたい栄養素事典
第６章　体の不調を整えたいときの栄養ガイド
栄養素が体で働くしくみＱ＆Ａ

著者等紹介

田中明［タナカアキラ］
女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授、栄養クリニック所長。医学博士、糖尿病専門医、糖尿病研修指導医、東京医科歯科大学医学部臨床教授、日本健康栄養食品協会学術アドバイザー。１９７６年東京医科歯科大学医学部医学科卒業。東京都立府中病院内科（糖尿病）医長、東京医科歯科大学第３内科講師などを経て、２００７年より現職

蒲池桂子［カマチケイコ］
女子栄養大学栄養クリニック主任、教授。管理栄養士、栄養学博士、病態栄養認定管理栄養士。１９８５年女子栄養大学栄養学部栄養学科栄養科学専攻卒業。東京慈恵医科大学内科学講座勤務などを経て２００３年より現職。一般の人を対象にした個別栄養相談、企業向け栄養コンサルティングなどを行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[moemo]

最近の愛読書。とてもわかりやすく読みやすい。

2017/08/31