出版社内容情報
日本のスーパーフード「みそ」を使いこなして、毎日の食事をもっとおいしく!
手早くてシンプル、毎日おいしいみそおかず、みそ汁レシピが満載の一冊です。
小島喜和［コジマキワ］
著・文・その他
目次
１章 一汁一菜のかなめみそ汁（ほっとするシンプルみそ汁；豆みそで！ ほか）
２章 ソウルフードみその歴史と種類（みそのルーツと歴史；みその種類 ほか）
３章 すぐおいしいおかずみそ（みそ・焼きおにぎり；甘みそ・おにぎり ほか）
４章 毎日食べたい定番みそ料理（酢みそ；練りみそ ほか）
５章 みそ＋αでいろいろアレンジ（みそ＋チーズ；みそ＋ホワイトソース ほか）
著者等紹介
小島喜和［コジマキワ］
高知県出身。アメリカ、フランスの製菓学校で製菓、製パンを学び、ディプロマを取得。帰国後は料理・菓子研究家として独立。同時に、日本料理や郷土料理への造詣を深める。１０年前より自分でみそを仕込むようになり、主宰するクッキングスタジオでも、毎年「お味噌仕込みの会」を開催。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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いの
19
美味しいみそお取り寄せしたくなりますね。効用の説明に早くお味噌汁作りたくてうずうずしてきます。長芋のねぎみそ焼きも作りたい。じゃこみそのアレンジも参考になりました。お料理は定番ものかもしれませんが日頃作らないおかずも載っているので私には助かりました。何よりからだにいい！私は辛口の仙台みそが好みです。仙台みそは伊達正宗奨励だそう。たまには麦みそにしてみようか…悩むなぁ～明日は美味しいみそを探してみます。2019/10/09
ゆかたん
7
戦場に持っていってたんだなぁ。2019/06/21
せっかちーぬ
7
美味しいお味噌に会えると、とっても嬉しいです。ちょっと値段が張ってもいいと思っています。何軒かお味噌屋さんが載っていたので、調べてみようと思います。味噌とチーズのトーストが気になりましたが、とりあえず今朝は、味噌汁を飲みます。2019/02/02
デイビッド
7
[図書館]目新しいレシピはそんなにはなかったかな。みそチャーハンは意外とやったことないからやってみよう！2018/11/07
恵
3
図書館本。 造り手が丁寧に時間を掛けて作り上げた様子も載ってます。たまには手抜きせず、しっかり出汁をとったお味噌汁を作ろうかなあと思いました。 シンプルに美味しく使える味噌、色々試してみたいですね。試したことのないアレンジが沢山あったので、何が自分好みなのか探りながら作りたいと思います。2019/07/09
