出版社内容情報
入門から知られざる至高の味わいまで、奥深い中国茶の楽しみのすべて。種類別のおいしいいれ方、茶芸の手順、道具の使い方も。
内容説明
入門から知られざる至高の味わいまで、奥深い中国茶の世界へ、ようこそ。想像を越えたスゴイお茶もあります。ゆったりと味わうためのわかりやすい、手順と知識。種類が多過ぎて覚えられない、値段と味の関係がわからない、高いのに、マズかった、入れ方、手順、道具の使い方がわからない…と、おなげきのあなたに。
目次
第１章 中国茶ことはじめ―あれこれ（烏龍茶・鉄観音はマイナーな中国茶―メジャーは何か；中国茶とワインの共通項―ヌーボーとヴィンテージ；「畑・収穫時・茶名」の構造解明 ほか）
第２章 中国茶の基礎知識（六種類プラス一種類のお茶区分；茶道具の基礎知識；工夫茶のいれ方、おいしいいれ方 ほか）
第３章 わたしたちが浸る極上のお茶（９１歳のおじいさんが作る「文山包種茶」；次世代に伝統の技術を残したい―１０代の若者たちが挑む「武夷岩茶」；見た目ではぜったい買わない―上品、優雅、うっとりの「茉莉砕茶」 ほか）
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
kaizen@名古屋de朝活読書会
91
中国でも緑茶が一番多いことなど、お茶に関する話題。副題の清香が同名の茶に関する商標になっているとともに、「お茶が喉を通り、からだ全体に染み渡った後、再び香りが広がる時の清々しい幸福感」と知る。文献紹介も詳細にあるのがうれしい。2014/06/08
