内容説明
平成２５年６月成立した「食品表示法」。新しい食品表示制度のアウトラインとポイントを、Ｑ＆Ａ解説を含めて、わかりやすくまとめたガイドブック。これ１冊でよくわかる「食品表示法」のすべて。
目次
第１章 食品表示法施行の背景と新たな食品表示制度の方向（食品表示一元化の背景；食品表示一元化の必要性 ほか）
第２章 食品表示一元化検討会報告書（平成２４年８月９日）（新たな食品表示制度の基本的な考え方；新たな食品表示制度における適用範囲の考え方 ほか）
第３章 食品表示法
第４章 食品表示法逐条解説Ｑ＆Ａ（食品表示法全体に関するＱ＆Ａ；「第一章 総則」に関するＱ＆Ａ ほか）
著者等紹介
池戸重信［イケドシゲノブ］
宮城大学特任教授、宮城県産業技術総合センター副所長兼食品バイオ部長。１９４８年生まれ、東北大学農学部卒。農林水産省食品略通局技術室長、東京農林水産消費技術センター所長、食品流通局消費生活課長等を経て、独立行政法人農林水産消費技術センター理事長、宮城大学食産業学部フードビジネス学科教授、同大学副学長を歴任。消費者庁食品表示一元化検討会では座長を務める。食品表示検定協会代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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