出版社内容情報
金もない、場所もない、レジもレシピも人もない。ないないづくしのラーメン屋台で1億円の借金に途方に暮れていた19歳の少年が、いかにして33店舗を経営する株式会社の社長になれたのか？ 乱闘あり詐欺あり大赤字あり。赤裸々すぎる七転八倒の創業記。
大西慎也［オオニシシンヤ］
内容説明
味のブレ、安売り、手作り店舗。異端だらけの「やりすぎ」経営で兵庫のらーめん筆頭へ。屋台創業から２３年。今や県下３３店舗の飲食チェーンへ成長。体当たりで学んだ「らーめん八角」の経営のノウハウとは？
目次
序章 一七歳で経営者へ
第１章 窮余の策で始めたラーメン屋台が大当たり！
第２章 二度目の倒産の危機、襲来
第３章 ラーメン店経営とコンピューター
第４章 播州ラーメン代表格になれた理由
終章 「兵庫といえば八角」になる日
著者等紹介
大西慎也［オオニシシンヤ］
株式会社八角代表取締役社長。兵庫県加古郡出身。高校を中退し、１７歳で飲食業へ。その後、手作り屋台の成功を受けて、株式会社八角を設立。現在、播州地方を中心に兵庫県下４業種３３店舗を展開。「らーめん八角」、「昭和お好み焼劇場うまいもん横丁」、「食堂銀シャリぱっぱ屋」、「浪速大だこたこの壷」などを運営（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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さっちも
10
飲食店経営って面白いモンだなと2023/05/06
今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン
4
読んだことないのでわからないのですが、ワンピースは実は任侠の物語だ、ってのをなんかで見て妙に納得したんですけど、任侠的なもの、ヤンキー的なものの勝利な経営、という感じです。2017/03/14
ISSEI
2
地元飲食店の軌跡。「なぜ？」「どうしたらいい？」が大事。2017/03/19
ポルポ・ウィズ・バナナ
0
地元かつ同年かつ、駆け出しの頃よくお店に行ってたよ！団塊ジュニアによる浪花節経営、しかし非体育会系という、じつは稀有なんじゃないか？というスタイル。オラついてないし、偉ぶってもない。何度か事業失敗してはってそれが大分ザル感あるんだけど、ちゃんと立ち直ってきてはるのはこの社長だからこそなんだろうな。ちょう軽い気持ちで読み始めたんだけど存外面白い。2017/08/22
チヌ
0
兵庫県にあるラーメン屋「八角」を作った社長の話。成功談の押し付けじゃなく、紆余曲折、失敗なんかを読みやすく書いてある。社長の人柄も素晴らしいんだと思うけど、押し付けがましくなく、情熱を持って社長をしているのが伝わってくる。2021/09/06
