出版社内容情報
１０００人の主婦の料理の悩みを徹底的に解消した「和のおかず」のレシピ集。初心者からベテラン主婦まで一生使えます。
内容説明
揚げものがカラッとしない、煮ものの味が決まらない…ｅｔｃ．１０００人の主婦の悩みを徹底的に解決。人気料理研究家が教える一生使える和のおかずレシピ集２４５品。
目次
１章 絶対おいしく作れる和の定番おかず（鶏肉のから揚げ；豚肉のしょうが焼き ほか）
２章 きちんと覚える調理法別、和のおかず（牛しぐれ煮；肉豆腐 ほか）
３章 季節を味方につけて和の献立レッスン（山菜とえびの天ぷら・わかめと新玉ねぎ、トマトの三杯酢和え・あさりの味噌汁；鶏手羽先とたけのこの煮もの・新じゃがのそぼろ煮 ほか）
４章 和のおかず作りがラクになる味つけ保存レシピ（豚薄切り肉で「薄切り塩豚」；豚かたまり肉で「ゆで豚」 ほか）
５章 人気のご飯料理（ごぼうと豚肉の炊き込みご飯；きのこご飯・鶏肉としめじの炊き込みご飯 ほか）
６章 和のおかずの便利帳（ご飯を炊く；切り方図鑑 ほか）
