からだが喜ぶ！藤井恵の豆腐レシピ

藤井 恵【著】

世界文化社（2017/02発売）

• サイズ B5判／ページ数 95p／高さ 26cm
• 商品コード 9784418173006
• NDC分類 596.3
• Cコード C2077

出版社内容情報

食べるだけできれいになれる、藤井恵さんの豆腐レシピをどーんと大公開！豆腐が驚くほどおいしくなるコツが満載。食べるだけできれいになれる、藤井恵さんの豆腐レシピをどーんと大公開！
高たんぱく・低カロリー、大豆パワーで健康美容に役立つ豆腐は、おいしさ無限大！
バランス食材をのっけるだけの温・冷やっこから、定番料理にプラスするヘルシーアレンジ、やせて美肌になるおつまみ、手軽にからだリセットできるどんぶりまで、豆腐が驚くほどおいしくなるコツが満載です。一年中毎日使えて糖質オフもらくらく。藤井さんのふだん使いのアイデアを集めたバリエ豊富な１冊。

藤井 恵［フジイ メグミ］

内容説明

食べるだけでキレイになれるバリエ豊富な１２２品。

目次

１　からだリセットあったか、ひんやりのっけやっこ（のっけやっこを続けてみたらからだがスッキリしてきました。；ささっと、のっけ温やっこ　ほか）
２　巻いて、はさんで、焼いて、混ぜて、変幻自在のヘルシーメインおかず（定番おかずに、豆腐をプラス。胃にもたれなくて、糖質オフもラクラクです。；豆腐ステーキエスニックサラダ仕立て　ほか）
３　つまみにも、おかずにも、飲める豆腐おかず（つまみを豆腐にしたら、肌にハリとつやが出てきました。；白あえ４種　ほか）
４　小腹満たしの味方、豆腐の小どんぶり（小腹がすいたら、我慢はしません。ごはんを豆腐に代えて糖質＆カロリーを抑えます。；納豆、オクラ、たくあん丼／冷汁風丼　ほか）
５　からだに優しいおから、油揚げのおかず（買い置きできて、おなかもスッキリ。おから、油揚げが大好きです。；油揚げの袋煮　ほか）

著者等紹介

藤井恵［フジイメグミ］
料理研究家。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ニッポニア]

豆腐レパートリーは豊富に持っておきたい。なぜなら、豆腐は中年の星である。あのどんな酒も合わせられる最初のつまみとして万能。こいつがなけりゃ、俺は酒が飲めん、とはいいませんが。人気の藤井恵さんの豆腐レシピ。以下メモ。ささっと、のっけ温やっこ、ザーサイと長ネギ、明太子と貝割れ菜、めかぶとじゃこ、エゴマと韓国海苔。鶏ひき肉の高菜炒め。納豆、オクラ、たくあん丼のご飯の代わりに豆腐を。今夜は、煮やっこ、揚げ玉とネギのっけ、出汁で食う。

2023/08/26

[くぅ]

最近より豆腐率が増えている我が家の食卓。油揚げや厚揚げ、がんもどきを含めると食卓に乗らない日の方が少ないかも。前回、レパートリーを増やすべく瀬尾さんのレシピを見ましたが惹かれたものが少なく、リベンジで藤井さん。これはあたり。しばらく順にのっけやっこを続けたいし、メインには中華風ひき肉のせステーキや豆腐カツ、落とし揚げに南蛮漬け、オイスターソース煮にアラビアータ、角煮風、ミルフィーユ蒸し、ごま揚げはレシピをメモ！♪

2020/10/28

[おれんじぺこ♪(15年生)]

お豆腐買ってきたら冷蔵庫に放置ではなくて、さらしにくるんで冷蔵庫で水切りするってすごいな。じんわり水切りできるからしっかり豆腐を楽しめそう。トッピングもたくさんあるし、豆腐を使った料理もたくさん。こういうの食べてるんだもの、太らないよね藤井さん

2024/04/29

[宇宙猫]

★★★

2023/11/28

[鯖]

本では蒸したササミだったけど、コンビニで買ったチキンを割いて、セロリと塩こんぶとあえて冷や奴に載せるのは楽でよかった。流行りの糖質オフのためくずした豆腐に、クリーミーなルーから親子煮まで載っけてごはん代わりにするレシピも多かった。そこらは炭水化物取らないと頭がまわらなくなる体質だからいいや…。おからのレシピもあったけど、買うとなると逆に高く付くからなあ。豆腐の仏手白菜はすごかった。仏手柑みたいに、白菜の根本を割いて仏様の手に見立てて、エビのすり身をくるんで蒸しあげる。正直そこまで頑張らなくてもとは思った。

2017/07/22