出版社内容情報
寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット！小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ！
本書でご紹介する米粉クッキーやタルトは小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンド・落花生を使わず、米粉に寒天や野菜を組み合わせて作ります。ガツンとくる甘さや濃厚さはありませんが、毎日のごはんのように体になじみ、また食べたくなるナチュラルなおいしさです。
内容説明
アレルギーっ子を育てるママが作った、体験的おいしいレシピ！使いやすい寒天パウダーをプラスして、クリスピーなサクサク感をゲット！特別な道具やテクニック不要！ポリ袋を使って片づけかんたん、手間要らず！小麦・卵・乳・大豆・アーモンドを使わない、グルテンフリーのおやつ！
目次
第１章 寒天クッキーとタルトの基本―基本をマスターすれば、あとはすべてＯＫ！（型抜きクッキー 里芋とシナモンの寒天クッキー；庖庁クッキー ジンジャー寒天クッキー ほか）
第２章 米粉の寒天クッキー―ポリ袋でかんたん・おいしい“米粉×寒天”。（かぼちゃ丸ごと寒天クッキー；堅焼き寒天クッキー ほか）
第３章 いろいろなクッキー―寒天なしでも、米粉をおいしく＆食感多彩に。（湯ねりシュガークラッカー；レモンアイシングのクッキー ほか）
第４章 米粉のタルト―タルトもラクラク、“米粉×寒天”でヘルシー。（じゃがいもとラムレーズンのティラミス風タルト；黄桃タルト ほか）
著者等紹介
伊藤ミホ［イトウミホ］
外資系総合商社勤務を経て、ロンドン大学ゴールドスミス・カレッジデザイン学部修士課程に学ぶ。帰国後、環境と健康をテーマとした雑誌の編集部に所属。イタリアスローフード協会発行『ｓｌｏｗ』日本語版・季刊誌『スローフード』の編集を担当。出産した長男に重度の食物アレルギー、アトピー、喘息があったため、小麦・卵・乳製品・大豆・ナッツを使わないお菓子や料理を工夫しながら作るようになる。東日本大震災を機に、被災地に義援金を送るためにアレルギー対応料理のレシピを教える活動を始める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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