家庭画報食の学校Let’s Cook!<br> Theはじめてのおかず

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家庭画報食の学校Let’s Cook!
Theはじめてのおかず

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  • サイズ B5判/ページ数 191p/高さ 24cm
  • 商品コード 9784418153039
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

出版社内容情報

初めて料理を作る人に料理の基本を教えます。食材の買い方・さばき方や料理道具の揃え方も。【食材辞典】【料理用語辞典】付き。

はじめてお料理を作る人へ。この一冊で料理の基本がわかります! ●基本の調味料や大さじって何? からわかります。「はじめてさんの基本ノート」で料理の基礎はばっちり ●調理方法別に料理のポイントを紹介しています。だから、料理のコツを覚えやすい&レシピを探しやすい ●買い物の時、下ごしらえの時に迷っても、食材の買い方・さばき方、料理道具の揃え方などがわかります   【食材辞典】【料理用語辞典】付き

内容説明

定番メニューが「いきなり」おいしく作れる!ふっくら焼けるハンバーグ、ほくほく仕上がる肉じゃが、えびとマカロニのなめらかグラタン、さっくり揚がる鶏のから揚げなど。これは便利!食材別扱い方の基本、料理用語ミニ辞典付き。

目次

1 おかず作りの前に
2 フライパン1つで簡単に「炒める」
3 あこがれのメニューに挑戦「煮る」
4 手軽でヘルシーな「蒸す」
5 火加減上手でおいしく「焼く」
6 材料さえあればOK!「揚げる」
7 食材の扱い方がわかる素材に強くなる

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ヲタmama

1
まるで体系化された参考書のようで非常に使いやすかった。というのも、P129から最後のページまである素材についての項目が読み物として面白く楽しく飽きが来ない。 正直、この部分だけでも元が取れた!と感じた。   他の項目については、調理方法をベースにレシピが分けられている。きちんとご飯の美味しい炊き方を一から学べた時は、夕刻の退社時間が待ち遠しかった程である。 必要に応じて無理なく学べる本であった。 他の本で失敗したが、基本をしっかり磐石にしたい気持ちに変わりはなかったので、出会えて本当に嬉しい一冊である。

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