作りおきで毎日おいしい！ＮＹスタイルのジャーサラダレシピ

りん ひろこ【著】

世界文化社（2015/01発売）

• サイズ A5判／ページ数 127p／高さ 21cm
• 商品コード 9784418143238
• NDC分類 596.23
• Cコード C2077

出版社内容情報

瓶に野菜などを彩りよく重ねてぎゅっと密閉したジャーサラダ。見た目が可愛く、作りおきが可能、持ち運びもできる７２レシピを紹介。

見た目が可愛く、４?５日の作りおきが可能で、持ち運びもできる”ジャーサラダ”。瓶に野菜などを彩りよく重ねてぎゅっと密閉したこのサラダが、いまＮＹのＯＬを中心に大人気！本書では作りやすさ抜群の１人分レシピを中心に７２品をご紹介します。ドレッシングはマヨネーズ・フレンチ・和風・韓国風の４種類。小さな瓶にドレッシングは大さじ１杯、野菜も３?４種類でいいから、がんばらなくても作れます！ランチに、女子会やママ友との持ちよりに、常備菜におすすめです。

内容説明

フレッシュで長もちするからランチに、常備菜に、持ちよりに。忙しい日もたっぷり野菜が食べられます。ちょうど１人分、絶対おいしい７２レシピ。

目次

１　クリーミーなマヨネーズドレッシングで（シーザーサラダ；コブサラダ　ほか）
２　酢と油のシンプルなフレンチビネグレットで（ピンクグレープフルーツとラディッシュとキヌアのサラダ；オレンジとにんじんのラペ　ほか）
３　和風ならおまかせ！醤油ドレッシングで（柚子風味の和風コールスロー；大根サラダ　ほか）
４　ピリ辛がおいしい韓国風ドレッシングで（ナムル風サラダ；チョレギサラダ　ほか）
フルーツを使ったジャーサラダ集（マンゴーサラダ；ぶどうサラダ　ほか）

著者等紹介

りんひろこ［リンヒロコ］
料理研究家・フードコーディネーター。医療系専門職として勤務するなかで、食と健康の関係に関心を持つ。京都で学んだ懐石料理や東洋の食養生の考えをもとにした、おいしくて簡単にできるスパイス＆ハーブ料理などを提案。ＴＶや雑誌のフードやパーティシーンでの料理プロデュースなどに携わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[里季]

ニューヨークから始まったという、熱湯消毒した瓶に詰めたサラダ。５日間くらい持つという。目では楽しませてもらったが、何を隠そう、容器の熱湯消毒ほど私にとってめんどくさいものはなく、ジャムでさえ、短期間で食べきる量しか作らないので、あは、こりゃ無理だ・・・。しかも、やはりサラダを作り置きというのは食中毒が怖い。案の定ネットを見るといろいろ問題がありそうだ。さらだは、今ある野菜でパパッと作ってすぐにモリモリ食べる、に限ると思う。

2015/06/04

[しゅわ]

【図書館】人気のジャーサラダレシピ本です。カラフルな写真は眺めているだけでも楽しいですね♪　いろいろな材料、味が紹介されているので、これ一冊で　いろいろ楽しめそうです。ただタイトルの「作りおき」は　この季節ちょっと心配（汗）　使い切れない野菜をそのまま置いておくより、瓶につめておいた方が触れる空気が少なくて良いとのことですが…　作りおきの際の対策等をもう少し詳しく教えて欲しかったです。

2015/08/08

[はんみみ]

図書館本。スタンダードな野菜ばかりだけど組み合わせは参考になるなー。お皿にキレイに盛った写真があっても必ずジャーに入ってる写真がちゃんと載ってる所も素敵。しかし、さすが流行、この本が予約で回ってくるのに結構時間がかかり、その間にサラダをジップロックに入れてストローで空気を吸出したものを、弁当や作りおきサラダにするようになってそれが意外に便利…量も好きに出来るし。参考にはするけどレシピ通りにはしないな～

2015/04/18

[まりこ]

図書館より★ジャーサラダって作り置きしてシャカシャカ振って食べるのかと思ってたー。どうやらお皿に移して食べるらしい。まぁ食べ方は置いといて（笑）野菜の組み合わせは非常に勉強なるわ

2015/02/28

[Moemi]

コブサラダを作りたくて、図書館で借りてきました。ジャーサラダの基本って、ジャーから直接食べるのではなくて、お皿にひっくり返して食べるんですね。盛り付けセンスのない自分でも、これならお洒落なサラダを作ることができるかなーと、期待してしまいます。ただ、ものによっては野菜の材料がグラム表示になっているのが少し不便かもしれません。

2016/03/07