内容説明
家呑み最強レシピ集。手作り簡単燻製の決定版。中華鍋でも作れる燻製たまごからベーコンまで、オススメの５９レシピ大公開。
目次
第１章 身近な素材で簡単燻製（味付けたまごの燻製；新漬けオリーブの燻製；カマンベールチーズの燻製 ほか）
第２章 肉の簡単燻製（燻製チャーシュー；スペアリブの燻製；ラムの燻製 ほか）
第３章 魚介の簡単燻製（鮎の一夜干しの燻製；甘海老の燻製；鮑の燻製 ほか）
著者等紹介
燻製道士［クンセイドウシ］
１９６５年大阪生まれ。東京在住某酒造メーカー勤務の会社員。燻製と酒の記録を綴った「燻製記」は、多くの燻製初心者が参考にする人気ブログ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ひろ☆
11
いぶり暮らしに影響され、燻製に興味が。年末、燻製してみよう。2015/12/05
ともさち
10
Amazon日替わりセールで購入。燻製にチャレンジしたい!マンションやけど•••いつかやりたいなぁ2015/09/25
甘夏
4
Kindle unlimited。冷燻のやり方が載ってました〜！嬉しい‼︎ナッツとかすぐに出来そう。明日、入手する！で、呑む‼︎2016/12/14
hiro6636
3
おいしそう。2021/11/23
m1104m
3
手羽先の燻製 チャーシューの燻製 うずらの燻製 試してみよう2015/11/04
