老けない人はこれを食べている

牧田 善二【著】

新星出版社（2017/09発売）

• サイズ B6判／ページ数 143p／高さ 19cm
• 商品コード 9784405093447
• NDC分類 498.58
• Cコード C2077

出版社内容情報

老化の最大の原因は、糖化だった！これまで老化の原因とされていた「酸化＝体がサビる」以上に、「糖化＝体がコゲる」ことで、人の体は老い、そしてあらゆる病気を引き起こしていることがわかってきました。糖化の専門家でもあり、ベストセラー医師の牧田善二先生が実際に患者さんにも指導している「いつまでも若く、病気にならない食べもの・食べ方」を紹介します。

内容説明

魚はお刺身で食べましょう。肉はたたきやしゃぶしゃぶがお薦めです。野菜はレモンやオリーブオイルを添えて。ワインも一緒に楽しんでください。この本を読めば、毎日の食事を楽しみながら、いまより若返ることができます。

目次

１章　食べたもので人は老ける。病気になる（老ける元凶は「糖化」だった；食べ物のこんがりとした焼き色に注意！；老化しやすいのは体のどこ？　ほか）
２章　いつまでも若くいたければ、これを食べなさい（赤ワイン・白ワイン―古代から伝わる「呑む治療薬」；緑茶・紅茶―カテキンパワーでがんを予防；ごま―肝臓を若返らせる！　ほか）
３章　老けない人が知っている９のルール（何歳からでも人は若返る；太った人は体の老化も進んでいる；年齢に応じた「健康体重」とは？　ほか）

著者等紹介

牧田善二［マキタゼンジ］
糖尿病専門医。北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。北海道大学医学部講師、久留米大学医学部教授を経て、２００３年に、糖尿病などの生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業。延べ１０万人以上の患者を診ている。著書・監修書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ミライ]

【再読】基本的に野菜・魚を中心に、油は控えオリーブオイルとアマニ油など、間食にはダークチョコレート。以前に読んで実践してきたが、(実践し始めてからは)体調はよいのでやはり効果はある。

2020/12/01

[ミライ]

食品に特化したアンチエイジング本。老化の原因は糖化であり、糖化は食べるものに気を付ければ防ぐことができる。老化を防ぐのに有効な食品、絶対に食べてはいけない食品がカラーページで紹介されている。紹介されているのはどこでも手に入る食品ばかりなので、読んですぐに買って食べることができる。

2018/12/02

[hundredpink]

著者は糖質制限派

2018/06/05

[アイスマン]

老化の最大の要因であるAGE（終末糖化産物）は、全身のタンパク質に蓄積されるが、新陳代謝によってタンパク質が入れ替わる時に古いタンパク質と共に消失する。 では、新陳代謝によってAGEが消えるまでどの程度の期間が必要なのか？ それはAGEが蓄積した組織によって異なるり、血液では最長でも数ヶ月。 しかし、肌の奥の真皮や血管では14〜15年も要するし、水晶体のように新陳代謝で入れ替わらない部位もある。

2018/06/23

[やどかり]

酸化とともに老化の原因とされる糖化が体に及ぼす影響が書かれている。茶色いものはおいしいものが多いなぁ。AGEが全く入っていない食品はないし、悪いと言われる食べ物を全て止めるのもストレス。極力減らして良いと言われる物をたくさん食べるよう気をつけたい。老けないという理由だけでなく、白内障や認知症の原因にもなるというのはこわい。

2022/02/02