目次
1 バイオケミカルエンジニアのための基礎(化学工学の基礎;生化学の基礎)
2 バイオキャタリストの特性(酵素の特性とその利用技術;微生物の特性とその改良技術)
3 バイオリアクションにおける量論・速度論(微生物反応における量論;酵素反応における反応速度論 ほか)
4 バイオリアクターの設計(酵素バイオリアクターの設計;微生物バイオリアクターの設計)
5 バイオプロセスにおける単位操作(バイオリアクターにおける殺菌・除菌;バイオリアクターにおける通気・攪捗 ほか)
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