目次
１ 臨床における栄養ケア・マネジメント（臨床における栄養ケア・マネジメントの概要；診療ガイドライン）
２ 疾患・病態別の栄養ケア・マネジメント（栄養・代謝・内分泌系の疾患；消化器系の疾患 ほか）
３ 要支援・要介護者の栄養ケア・マネジメント（高齢者に特徴的な疾患・症状と栄養ケア・マネジメントの必要性；要介護者・要支援者への栄養ケア・マネジメントの概要 ほか）
４ 障がい者の栄養ケア・マネジメント（障がい者とは；障がいのレベルに応じた栄養ケア・マネジメントの概要 ほか）
著者等紹介
中村丁次［ナカムラテイジ］
１９７２年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７５年聖マリアンナ医科大学病院栄養部。１９８７年聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部副部長、聖マリアンナ医科大学内科講師。１９９４年聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部部長。１９９７年女子栄養大学大学院客員教授。１９９９年聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長。２００３年神奈川県立保健福祉大学教授。２０１１年神奈川県立保健福祉大学学長
川島由起子［カワシマユキコ］
１９７４年女子栄養大学栄養学部卒業、聖マリアンナ医科大学病院栄養部。１９８７年聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部。１９９６年女子栄養大学臨床栄養学研究室非常勤講師。１９９７年女子栄養大学臨床栄養学研究室専任講師。２００１年女子栄養大学臨床栄養学研究室助教授。２００３年聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長
加藤昌彦［カトウマサヒコ］
１９８４年岐阜大学医学部卒業、岐阜大学医学部第一内科。１９９７年岐阜大学医学部第一内科助手。１９９９年羽島市民病院内科部長兼放射線室部長。２００１年椙山女学園大学生活科学部教授、椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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