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ジツサラノリヨウリ コ−ト．ド−ル ゴチソウドクホン ２
御馳走読本〈２〉 十皿の料理―コート・ドール
斉須 政雄【著】
175p / 19cm / B6判 ポイント： 18 pt ？ポイントについて
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第１章 十皿の料理（牛尾の赤ワイン煮；季節の野菜のエチュベ；仔羊のロースト；根セロリとリ・ド・ヴォーの煮込み；トリュフのかき卵；ソーモンのタルタルモンブラン；おこぜのポワレ；しそのスープ；えいとキャベツ；赤ピーマンのムース）
第２章 この十皿の料理は、僕の１２年間のフランスの結実です
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