目次
１ 栄養ケア・マネジメント
２ 食事摂取基準の基礎的理解
３ 成長、発達、加齢
４ 妊娠期・授乳期の栄養
５ 新生児期・乳児期の栄養
６ 成長期の栄養
７ 成人期・更年期の栄養
８ 高齢期の栄養
９ 運動・スポーツと栄養
１０ 環境と栄養
著者等紹介
田中敬子［タナカヨシコ］
１９４４年京都府に生まれる。１９６８年京都府立大学文家政学部卒業。現在、滋賀県立大学名誉教授。博士（医学）
爲房恭子［タメフサヤスコ］
１９４６年大阪府に生まれる。１９７５年国立公衆衛生院（現・国立保健医療科学院）専攻課程栄養学科修了。前、武庫川女子大学教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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