出版社内容情報
腸の手術後から、普通の食事に戻るまで、時期別に、回復を助け元気がでる食事レシピを紹介。腸の手術後でも食べることを楽しめる、をコンセプトに、料理を作る人も困ったりしないように、腸にやさしい調理のコツや食材選び方などの情報も豊富に掲載。
内容説明
がん専門病院が教える回復の時期別・症状別「元気になる食事」。腸にやさしい食べ方、調理のコツがわかる！
目次
１ 大腸切除後の食べ方レッスン（大腸を切った人の回復段階別・食事の進め方；退院後の食事のルール８ ほか）
２ 退院直後１～２カ月までのおすすめレシピ（主食 ごはん；主食 めん ほか）
３ 退院して１～２カ月からのおすすめレシピ（主食 ごはん；主食 めん ほか）
４ 気になる症状を予防＆改善症状別レシピ（症状別レシピ 下痢；症状別レシピ 頻便 ほか）
５ 知っておきたい大腸がんの医学知識（大腸がんになる人は４０年間で８倍以上に増加；大腸の働きと大腸がんの症状 ほか）
著者等紹介
塩澤学［シオザワマナブ］
地方独立行政法人神奈川県立病院機構・神奈川県立がんセンター消化器外科部長。１９９２年横浜市立大学医学部卒業。同大附属病院、平塚共済病院、横浜南共済病院などを経て、２００２年神奈川県立がんセンター消化器外科勤務となり、２０１２年より現職。医学博士。日本外科学会、日本消化器外科学会、日本消化器病学会、日本大腸肛門病学会専門医・指導医、日本内視鏡外科学会技術認定医、日本がん治療認定医機構がん治療認定医
藤井理恵薫［フジイリエカ］
地方独立行政法人神奈川県立病院機構・神奈川県立がんセンター栄養管理科部長。１９９０～２００５年医療法人愛仁会太田総合病院栄養科勤務。横浜栄養専門学校非常勤講師、東京栄養食糧専門学校教育部准教授、神奈川県立循環器呼吸器病センター栄養管理科科長を経て、２０１７年より現職。管理栄養士、病態栄養専門管理栄養士、がん病態栄養専門管理栄養士、ＴＮＴ‐Ｄ（静脈経腸栄養）認定管理栄養士、栄養サポートチーム専門療法士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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