LA CRITIQUE VINICOLE EN FRANCE (LOGIQUES SOCIAL)

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LA CRITIQUE VINICOLE EN FRANCE (LOGIQUES SOCIAL)

FERNANDEZ JEAN-LUC

ウェブストア価格 ¥5,330（本体¥4,846）
L'HARMATTAN（2004/10発売）
外貨定価 EUR 21.80
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製本 Paperback:紙装版/ペーパーバック版
商品コード 9782747570947

基本説明

Les critiques vinicoles jouent aujourd'hui un rôle majeur dans la construction des réputations vinicoles. Mais qu'est-ce qui explique leur influence et leur pouvoir de prescription ? L'ouvrage répond à cette question en procédant à l'analyse des réseaux d'interactions qui, au sein du monde du vin, sont le lieu où se construisent les réputations professionnelles et la confiance. L'auteur montre que le pouvoir de prescription des chroniqueurs vinicoles résulte d'un jeu complexe où interviennent critiques vinicoles, vignerons, marchands et amateurs de vin.